为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教肓的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责

（一）、机构设置：

1、学校成立食品卫生安全工作领导小组：

顾问：黄冰

组长：罗湘明（为食品安全第一责任人）

副组长：易清国（为食品安全总监）

组员：胡沁婷、张奎颜、王丽娟、周灵君、李桐森、谢万君、陈素芬、姚永辉、各糸部主任、全校辅导员、蒋林青、易平华（为食品安全员）、一食堂经理（为食品安全员）、二食堂经理（为食品安全员）、超市经理（为食品安全员）。

因人事调动导致人员变动时，由接替人员自然更替，不再下文。

2、领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在学校后勤保卫处办公室，由后勤保卫处处长为主任。

3、医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拔打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

（二）、机构职责：

1、领导小组职责：

统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育，教学秩序。

定期组织学校食品卫生安全工作总结，研讨，形成评估和反馈意见，并负责食品卫生安全工作的年度考核与评价。

2、办公室职责：

下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知、指导各相关部门或个员实施应急处理预案。

接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关糸，具体负责人员调度，组织后勤保卫保障，保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在辖区职能部门下发有关制度和工作意见的基础上，要求对学校食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品安全制度落实为重点，结合学校其他安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。院长为学校食品安全第一责任人，食品安全总监、食品安全员为直接责任人，食堂经理、超市经理和从业人员分别在自己的岗位职责内负主要责任人。实行学校食品安全事故责任追究制。

4、加强教肓。加强对广大师生特别是食堂，超市从业人员的食品卫生知识（食堂安全法）的宣传教肓，通过举办专题培训班，知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格和体检合格并且无犯罪记录方可上岗）丰富食品安全知识。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三，事故应急处理。

1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐，腹泻）及时打举报电话并向学校食品卫生安全工作领导小组报告，再由学校食品卫生安全工作领导小组逐级报告。发现较严重食品卫生安全事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教肓部门及当地政府报告，同时立即启动学校食堂卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由院长负责救援指挥，院长应当机立断，主即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事好原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应主即向就近医疗机构和卫生防疗部门发出医疗求援，并拔打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取的联糸，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生，。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品，可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时，准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报，谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报，谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守，推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

湖南潇湘技师学院

湖南九嶷职业技术学院

2024年3月7日